Салат из свеклы с апельсинами

Салат из свеклы с апельсинами 2 порции 55 мин (ваши 15 мин)  

Яркий, лёгкий и сочный салат из свеклы с апельсинами прекрасно подойдёт для разгрузочного дня, ведь готовится салат без майонеза! За счёт сладости свеклы, остроты лука и цитрусовой нотки апельсиновых ломтиков салат имеет приятный, сбалансированный и достаточно неординарный вкус, который стоит попробовать!

Продукты (на 2 порции)

Свекла — 2 шт. (300 г)

Апельсин — 1 шт.

Лук репчатый (или лук-шалот) — 1 шт. (40 г)

Петрушка (или мята) — несколько веточек

Масло оливковое — 1,5 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Салат из свеклы с апельсинами

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из свеклы с апельсинами.

Салат из свеклы с апельсинами

Для салата свеклу можно запечь в духовке или просто отварить. Я отваривала свеклу в кожуре в течение 40 минут без добавления соли. Готовую свеклу необходимо остудить и очистить.

Салат из свеклы с апельсинами

Нарежьте свеклу тонкими ломтиками.

Салат из свеклы с апельсинами

С апельсина срежьте кожуру, захватывая по максимум всю белую часть под тоненьким оранжевым слоем цедры.

Салат из свеклы с апельсинами

Теперь филируйте апельсин, вырезав ломтики чистой мякоти. Если апельсин крупный, разрежьте каждый ломтик на половинки.

Салат из свеклы с апельсинами

Репчатый лук или лук-шалот почистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Салат из свеклы с апельсинами

Зелень петрушки промойте и измельчите. При желании и наличии в салат можно добавить свежую мяту, вкус салата станет более пикантным.

Салат из свеклы с апельсинами

В салатнике соедините свеклу, апельсин, лук и зелень.

Салат из свеклы с апельсинами

Заправьте ингредиенты салата оливковым маслом, всыпьте по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Салат из свеклы с апельсинами

Салат перемешайте.

Салат из свеклы с апельсинами

Салат из свеклы с апельсинами готов! Подавайте его к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

russianfood.com